vnews247

KHÁM PHÁ

    © 2025 vnews247.com All rights reserved.

    • Chính trị

      • Sự kiện
      • Xây dựng đảng
      • Đối ngoại
      • Bàn luận
    • Thời sự

      • Quốc hội
      • An toàn giao thông
      • Môi trường
      • Chống tham nhũng
      • Quốc phòng
    • Kinh doanh

      • Tài chính
      • Đầu tư
      • Thị trường
      • Doanh nhân
      • Tư vấn tài chính
    • Khoa học và công nghệ

      • Chuyển đổi số
      • An toàn thông tin
      • Hạ tầng số
      • Kinh tế số
    • Thể thao

      • Bóng đã việt nam
    • Giáo dục

      • Nhà trường
    • Thế giới

      • Bình luận quốc tế
    • Đời sống

      • Ẩm thực
    • Giải trí

      • Phim
      • Hoa hậu
    • Sức khoẻ

      • Làm đẹp
      • Pháp luật

      • Xe

        • Đánh giá xe
        • Khám phá
      • Du lịch

      • Bất động sản

      • Văn hoá

    vnews247

    KHÁM PHÁ

      © 2025 vnews247.com All rights reserved.

      • Chính trị

        • Sự kiện
        • Xây dựng đảng
        • Đối ngoại
        • Bàn luận
      • Thời sự

        • Quốc hội
        • An toàn giao thông
        • Môi trường
        • Chống tham nhũng
        • Quốc phòng
      • Kinh doanh

        • Tài chính
        • Đầu tư
        • Thị trường
        • Doanh nhân
        • Tư vấn tài chính
      • Khoa học và công nghệ

        • Chuyển đổi số
        • An toàn thông tin
        • Hạ tầng số
        • Kinh tế số
      • Thể thao

        • Bóng đã việt nam
      • Giáo dục

        • Nhà trường
      • Thế giới

        • Bình luận quốc tế
      • Đời sống

        • Ẩm thực
      • Giải trí

        • Phim
        • Hoa hậu
      • Sức khoẻ

        • Làm đẹp
        • Pháp luật

        • Xe

          • Đánh giá xe
          • Khám phá
        • Du lịch

        • Bất động sản

        • Văn hoá

      Đời sốngẨm thực

      Thứ ba, ngày 01/04/2025 - 00:40

      Cụ bà tóc bạc ở TPHCM bán bánh tên lạ, khách muốn ăn phải đến sớm ngồi chờ

      Bán món bánh có tên gọi lạ tai, cụ bà tóc bạc khiến thực khách thích mê, muốn ăn phải đặt trước hoặc kiên nhẫn đứng chờ.

      Bán bánh để bớt buồn

      Tan buổi chợ trưa, bà Hai (69 tuổi) cùng người bạn tên Mười (62 tuổi) ghé vào con hẻm 565 đường Nguyễn Trãi (phường 7, quận 5,TPHCM) đợi mua những chiếc bánh khọt nóng hổi.

      Cả hai ngồi trước quán bánh nhỏ có chiếc bếp than đỏ lửa. Chủ quán, bà Lê Thị Lệ (80 tuổi) tóc đã bạc ngồi trước bếp than, quay lưng vào cửa nhà. Bà nhanh tay đảo nồi bột rồi múc, rót vào từng khuôn tròn trong chiếc chảo chứa dầu đang sôi. 

      W-mon-banh-khot-1.JPG.jpg
      Tan chợ trưa, bà Hai (ngoài cùng bên trái) và bạn đến quán bánh khọt bé xíu của bà Lệ đợi mua bánh. Ảnh: Hà Nguyễn

      Sau ít phút, mùi bánh chiên bốc lên thơm nức. Bà Lệ gắp thêm tôm rang đặt lên mặt bánh, rồi lấy ra đĩa mời khách thưởng thức.

      Vị bánh đậm đà, béo, giòn rụm khiến bà Hai, bà Mười luôn miệng khen đây là một trong những quán bánh khọt ngon nhất mình từng ăn. Cũng vì vậy, không mấy ai tin bà Lệ chỉ mới bán món bánh này từ sau dịch Covid-19.

      Trước đó, bà Lệ chỉ ở nhà trông con cho người em. Sau này, các cháu của bà đều đi du học. Không con cái, ở nhà một mình, bà thấy trống vắng nên đến ở với người cô.

      Khi người cô già yếu, khuất núi, bà trở về nhà sống thui thủi một mình. Thấy không có việc gì làm khiến mình buồn chán, bà nghĩ đến việc làm bánh để bán cho vui.

      W-mon-banh-khot-2.JPG.jpg
      Bà Lệ bán bánh khọt để vui tuổi già. Ảnh: Hà Nguyễn 

      Bà nhớ đến món bánh có tên gọi lạ tai là bánh khọt mà mình từng ăn. Sau đó, bà tự mày mò cách chế biến món bánh này.

      Bà kể: “Tôi pha bột, làm bánh theo khẩu vị của mình chứ không học công thức của ai hoặc được ai chỉ cả. Tôi dùng bột đổ bánh xèo để làm bánh.

      Tôi thêm vào bột nước cốt dừa, trứng gà, đậu xanh đãi vỏ rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Bánh của tôi không có thịt, chỉ có tôm rang.

      W-mon-banh-khot-3.JPG.jpg
      Bà sử dụng bột đổ bánh xèo làm bánh và cho thêm tôm rang, đậu xanh, trứng gà. Ảnh: Hà Nguyễn

      Mỗi ngày, tôi chỉ làm một nồi bột nhỏ rồi bán trong 2 giờ đồng hồ. Bán hết nồi bột là thôi, tôi không làm, không bán thêm nữa.

      Nồi bột này tôi làm được khoảng 200 cái bánh, thu về khoảng 1 triệu đồng. Nhưng tôi chỉ lời khoảng 100.000 đồng thôi”.

      W-mon-banh-khot-4.JPG.jpg
      Bà chiên bánh bằng bếp than, luôn giữ nhiệt độ ổn định để bánh chín, giòn đều. Ảnh: Hà Nguyễn

      Muốn ăn phải kiên nhẫn chờ

      Dù chỉ làm bánh bán cho vui nhưng bà Lệ luôn chọn nguyên liệu tốt nhất. Bà sử dụng loại bột từ gạo ngon, đậu xanh hạt to đều, vàng ươm, không nát, vụn, sạch vỏ.

      Mỗi sáng, bà ra chợ mua tôm tươi, các loại rau xanh, rau thơm rồi tự tay nhặt, rửa sạch, bảo quản trong tủ mát. Tôm tươi được bà làm sạch, rang chín trước khi chiên bánh khoảng nửa giờ đồng hồ.

      Bà Lệ chiên bánh bằng loại dầu ăn đóng chai mà bà thường dùng để nấu ăn trong nhà. Đặc biệt, bà có bí quyết pha chế nước mắm có độ chua ngọt vừa phải khiến ai cũng khen ngon.

      W-mon-banh-khot-5.JPG.jpg
      Bánh thành phẩm có màu vàng đặc trưng, vị béo, thơm ngon, giòn rụm. Ảnh: Hà Nguyễn

      Bà chiên bánh bằng bếp than và luôn giữ nhiệt độ vừa phải. Bà chia sẻ: “Nhiều người thấy tôi chiên bánh lâu khiến khách đứng, ngồi đợi nên khuyên đổi sang bếp gas để lửa mạnh, bánh mau chín.

      Tuy nhiên, bánh chiên bằng bếp than ngon hơn. Khi chiên cũng phải từ từ, giữ lửa vừa phải. Nếu nóng quá bánh sẽ khét bên ngoài nhưng không chín bên trong. Vì vậy bánh không chín, giòn đều”.

      Sau khoảng hơn 30 phút, bà Lệ mới chiên xong 50 cái bánh khọt cho bà Hai. Lúc này, nhiều thực khách khác cũng đang đợi thưởng thức món bánh của bà.

      W-mon-banh-khot-6.JPG.jpg
      Thấy trời nóng, bà Lệ xin phép khách quen cho mình giao bánh trước cho những người đang đứng chờ dưới nắng gắt. Ảnh: Hà Nguyễn

      Khách đến quán đủ mọi thành phần, lứa tuổi. Vì chỉ có một mình bà Lệ vừa chiên bánh vừa phục vụ nên thực khách đến quán tự bày bàn ghế, ngồi đợi đến lượt.

      Bà Hai chia sẻ: “Tôi là khách quen của bà Lệ nên biết bà ấy bán bánh chủ yếu là để có người trò chuyện cho vui, tay chân được hoạt động chứ không đặt nặng vấn đề thu nhập.

      Dù vậy, bánh của bà rất ngon và đắt hàng. Vì bà bán ít bánh nên khách muốn ăn phải đến sớm ngồi đợi, đặt trước hoặc xếp hàng đứng chờ”.

      W-mon-banh-khot-7.JPG.jpg
      Ngoài khách mua mang về, quán còn thu hút nhiều khách đến ngồi thưởng thức trực tiếp. Ảnh: Hà Nguyễn

      Nam sinh viên tên Tuấn Anh biết đến quán bánh của bà Lệ nhờ xem một video trênmạng xã hội. Tò mò, Tuấn Anh đến trải nghiệm và trở thành khách quen của quán.

      Mỗi tuần, nam sinh đều ghé quán của bà Lệ thưởng thức món bánh yêu thích. Tuấn Anh chia sẻ: “Bánh ở đây ngon, các loại rau đi kèm tươi, sạch, nhiều mà chỉ có giá 5.000 đồng/cái.

      Đây là mức giá khá rẻ so với mặt bằng chung ở TPHCM. Vì vậy, tôi trở thành khách quen của dì Lệ từ hơn 1 năm qua”.

      W-mon-banh-khot-8.JPG.jpg
      Tuấn Anh cho biết mình là "khách ruột" của quán vì bánh ở đây ngon, sạch sẽ nhưng giá cả lại vừa túi tiền. Ảnh: Hà Nguyễn

      Cùng chuyên mục

      Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà (1)

      Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm (1)

      Trải nghiệm mới lạ cùng Nước rong biển Long Hải

      Mới đây, Long Hải ra mắt Nước rong biển - nước giải khát bổ dưỡng với thành phần từ thiên nhiên. Sản phẩm mang đến trải nghiệm “mới lạ” - lắc mạnh mẽ để bung tỏa năng lượng trong mọi khoảnh khắc!

      Cách nấu canh hẹ thanh mát

      Canh hẹ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cách nấu canh hẹ khá dễ.

      Bắt giữ 3 tàu khai thác cát trái phép trên sông Hồng

      3 phương tiện liên quan đến hoạt động khai thác cát trái phép vừa bị lực lượng chức năng bắt giữ trong đêm 14/2 tại khu vực sông Hồng, đi qua huyện Ba Vì, TP Hà Nội.

      Thanh Hải Vô Thượng sư - Sự thật về một tà đạo

      Hơn 10 năm tồn tại, tìm mọi cách du nhập vào đời sống tôn giáo của người Việt nhưng "Thanh Hải vô thượng sư" chỉ lừa được một số ít người nhẹ dạ cả tin. Với mớ giáo lý pha tạp của nhiều tôn giáo, pha chút mê tín, chút màu sắc chính trị.

      Loạt khách bức xúc vì bị Manulife từ chối hoàn tiền

      Khách hàng gửi đơn khiếu nại, yêu cầu đến Manulife Việt Nam, bức xúc về việc bị công ty từ chối hoàn tiền, liên quan đến lùm xùm sản phẩm "Tâm an đầu tư".

      Cậu bé mất tích 5 năm, gia đình không hay biết

      Nhà chức trách bang Indiana đang tìm kiếm Hayden Manis, 9 tuổi, trong vụ mất tích bí ẩn chỉ được gia đình phát hiện khi nhận ra không ai nhìn thấy cậu bé từ cuối 2019.

      Hướng Dẫn Rút Tiền Từ AFF2024 Sang FMCPAY Về Tài Khoản Ngân Hàng

      Hướng Dẫn Rút Tiền Từ AFF2024 Sang FMCPAY Về Tài Khoản Ngân Hàng

      Mạnh tay với cơ sở thẩm mỹ trái phép

      Nhiều cơ sở thẩm mỹ hoạt động trái phép đang gây ra nhiều hậu quả, tạo nên những hệ lụy tiêu cực trong xã hội và ngành y tế.

      Tin mới

      Ông Tập Cận Bình chúc Việt Nam thịnh vượng, nhân dân Việt Nam hạnh phúc

      Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tập Cận Bình khẳng định Trung Quốc sẵn sàng hợp tác với Việt Nam và mong muốn mở rộng hợp tác trong nhiều lĩnh vực, mang lại lợi ích cho nhân dân hai nước.

      Sau quyết định của ông Trump, nước Mỹ trước bước ngoặt khó lường

      Thị trường tài chính và hàng hóa Mỹ vừa trải qua một cú sốc lớn với nhiều chỉ số chứng khoán lao dốc, đồng USD, giá vàng và giá dầu tụt giảm sau khi Tổng thống Mỹ Donald Trump công bố chính sách thuế đối ứng toàn diện.

      Sở Y tế Đắk Lắk đề nghị xử phạt công ty sản xuất kẹo rau củ Kera 224 triệu đồng

      Sở Y tế Đắk Lắk vừa chuyển hồ sơ, đề nghị Chủ tịch UBND tỉnh này xử phạt Công ty cổ phần ASIA LIFE hơn 224 triệu đồng vì có nhiều hành vi sai phạm trong sản xuất kẹo rau củ Kera.

      Trung Quốc buộc lực lượng dân quân sắc tộc rời khỏi thành phố Lashio.

      Dưới áp lực từ Bắc Kinh, lực lượng nổi dậy đã rời khỏi thủ phủ bang Shan, miền bắc Myanmar, mặc dù họ vẫn sẽ ở lại xung quanh thành phố. Trong khi đó, giao tranh vẫn tiếp diễn ở các khu vực khác trong cả nước.

      Thứ trưởng Tài chính: Không nên phản ứng 'thái quá' trước mức thuế của Mỹ

      Tại họp báo Chính phủ chiều nay, đại diện Bộ Tài chính cho rằng không nên phản ứng thái quá trước mức thuế đối ứng của Mỹ, đồng thời nỗ lực của Chính phủ sẽ giúp các nhà đầu tư lấy lại niềm tin.

      Việt Nam tiên phong với sức mạnh kết nối bộ ba KHCN - ĐMST - CĐS

      Rất ít nước tuyên bố phát triển đất nước dựa trên kết nối bộ ba: Khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số. Việt Nam là nước tiên phong.

      Thưởng tối thiểu 16 lần lương cơ sở cho cán bộ quân đội xuất sắc, đột phá

      Theo quyết định mới của Bộ Quốc phòng, cá nhân được thưởng tiền ít nhất 16 lần lương cơ sở khi lập thành tích đột xuất đặc biệt xuất sắc.

      Vụ 6 khách Việt chết ở Bangkok: Do mâu thuẫn nợ nần

      Cảnh sát Thái Lan cho biết, vụ 6 người Việt chết tại khách sạn ở Bangkok là do mâu thuẫn nợ nần, một trong số các nạn nhân đã đầu độc người còn lại.

      Tiềm năng hợp tác giữa Việt Nam với các nước trong Cộng đồng Pháp ngữ

      100 chuyên gia, nhà khoa học từ nhiều lĩnh vực khác nhau cùng thảo luận về triển vọng của Cộng đồng Pháp ngữ và đặc biệt là vai trò quan trọng của Việt Nam trong Cộng đồng.

      Nhật Bản tích cực hỗ trợ công cuộc phát triển kinh tế của Việt Nam

      Những chương trình và dự án triển khai đã kịp thời hỗ trợ Việt Nam phục hồi kinh tế sau đại dịch Covid-19 và đóng góp cả về hạ tầng kinh tế, phát triển nguồn nhân lực…

      Xem thêm tin mới
      VNEWS 247
      Chính trị·Sự kiện·Xây dựng đảng·Đối ngoại·Bàn luận·Thời sự·Quốc hội·An toàn giao thông·Môi trường·Chống tham nhũng·Quốc phòng·Kinh doanh·Tài chính·Đầu tư·Thị trường·Doanh nhân·Tư vấn tài chính·Khoa học và công nghệ·Chuyển đổi số·An toàn thông tin·Hạ tầng số·Kinh tế số·Thể thao·Bóng đã việt nam·Giáo dục·Nhà trường·Thế giới·Bình luận quốc tế·Đời sống·Ẩm thực·Giải trí·Phim·Hoa hậu·Sức khoẻ ·Làm đẹp·Pháp luật·Xe·Đánh giá xe·Khám phá·Du lịch·Bất động sản·Văn hoá

      LIÊN HỆ                                   KHÁC                         

      Giới thiệu                                          Tổng hợp​

      Điều khoản sử dụng

      Chính sách bảo mật

      Quảng cáo

      Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp số 2313/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 05/05/2020

      Đơn vị thiết lập: * Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Khánh Duy    

      Địa chỉ:318-320 Nguyễn Oanh, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP.Hồ Chí Minh

      Điện thoại: (024) 2-321-5211 Email: [email protected]

      Vnews247 tổng hợp và sắp xếp các thông tin tự động

      logo
      logo
      Trong hai tháng đầu năm 2025, nhu cầu tuyển dụng nhân sự CNTT tại Việt Nam giảm nhẹ 2% so với cùng kỳ năm trước, trong khi số lao động tìm việc trong ngành tăng 18%, theo báo cáo mới công bố của Vieclam24h.

      Nhu cầu tuyển dụng nhân sự CNTT Việt Nam giảm nhẹ trong 2 tháng đầu năm nay

      Rất ít nước tuyên bố phát triển đất nước dựa trên kết nối bộ ba: Khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số. Việt Nam là nước tiên phong.

      Việt Nam tiên phong với sức mạnh kết nối bộ ba KHCN - ĐMST - CĐS

      AI Agent tự chủ đầu tiên trên thế giới của startup Trung Quốc Manus tiếp tục dấy lên nghi vấn về vị thế của Mỹ trong cuộc đua trí tuệ nhân tạo.

      Manus tiếp bước DeepSeek, thách thức AI Mỹ

      Tờ Il Foglio của Italy vừa ra mắt ấn phẩm báo chí đầu tiên được thực hiện hoàn toàn bởi trí tuệ nhân tạo (AI), từ viết bài, đặt tiêu đề cho đến chọn trích dẫn.

      Tờ báo AI đầu tiên trên thế giới

      Trong hai tháng đầu năm 2025, nhu cầu tuyển dụng nhân sự CNTT tại Việt Nam giảm nhẹ 2% so với cùng kỳ năm trước, trong khi số lao động tìm việc trong ngành tăng 18%, theo báo cáo mới công bố của Vieclam24h.

      Nhu cầu tuyển dụng nhân sự CNTT Việt Nam giảm nhẹ trong 2 tháng đầu năm nay

      Rất ít nước tuyên bố phát triển đất nước dựa trên kết nối bộ ba: Khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số. Việt Nam là nước tiên phong.

      Việt Nam tiên phong với sức mạnh kết nối bộ ba KHCN - ĐMST - CĐS

      AI Agent tự chủ đầu tiên trên thế giới của startup Trung Quốc Manus tiếp tục dấy lên nghi vấn về vị thế của Mỹ trong cuộc đua trí tuệ nhân tạo.

      Manus tiếp bước DeepSeek, thách thức AI Mỹ

      Tờ Il Foglio của Italy vừa ra mắt ấn phẩm báo chí đầu tiên được thực hiện hoàn toàn bởi trí tuệ nhân tạo (AI), từ viết bài, đặt tiêu đề cho đến chọn trích dẫn.

      Tờ báo AI đầu tiên trên thế giới

      Trong hai tháng đầu năm 2025, nhu cầu tuyển dụng nhân sự CNTT tại Việt Nam giảm nhẹ 2% so với cùng kỳ năm trước, trong khi số lao động tìm việc trong ngành tăng 18%, theo báo cáo mới công bố của Vieclam24h.

      Nhu cầu tuyển dụng nhân sự CNTT Việt Nam giảm nhẹ trong 2 tháng đầu năm nay

      Giải trí


      NTK mang chất liệu Việt và cảm hứng về giấy dó đến Milan Fashion Week


      Bỏ túi phim trăm tỷ, danh hài Hoài Linh trở lại với ngoại hình tiều tụy lạ lẫm

      Dàn ca sĩ đình đám tại chung kết Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024

      Mèo máy 'Doraemon' trở lại màn ảnh, hứa hẹn làm chao đảo rạp Việt hè này

      Đời sống


      Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà (1)


      Trải nghiệm mới lạ cùng Nước rong biển Long Hải

      Cụ bà tóc bạc ở TPHCM bán bánh tên lạ, khách muốn ăn phải đến sớm ngồi chờ

      Cách nấu canh hẹ thanh mát

      Thế giới


      Vụ 6 khách Việt chết ở Bangkok: Do mâu thuẫn nợ nần


      Tiềm năng hợp tác giữa Việt Nam với các nước trong Cộng đồng Pháp ngữ

      Nhật Bản tích cực hỗ trợ công cuộc phát triển kinh tế của Việt Nam

      Kịch bản nào cho những nỗ lực hòa giải Nga - Ukraine?